Aromaprofil

• Geschmack: Jasmin, Bergamotte, Zitrusfrüchte, Honig, Pfirsich, florale Süße

• Körper: leicht bis mittel

• Säure: fein, lebendig

• Röstung: mittlere Filter- oder helle Espressoröstung

Süße Begleiter

1. Zitronen-Tarte oder Orangenbiskuit
   → Die frischen Zitrusaromen spiegeln die natürliche Säure des Kaffees perfekt wider.

2. Honig- oder Mandelgebäck
   → Betont die süßen, blumigen Nuancen des äthiopischen Ursprungs.

3. Blaubeer-Cheesecake oder Beerencrumble
   → Fruchtige Säure und cremige Textur harmonieren wunderbar mit der zarten Fruchtigkeit des Kaffees.

4. Vanille-Panna Cotta mit Passionsfrucht
   → Der cremig-exotische Kontrast hebt die feine Struktur des Kaffees hervor.

Leichte Frühstücks- & Brunchkombinationen

1. Croissant mit Zitrusmarmelade oder Honig
   → Buttrigkeit des Gebäcks balanciert die helle, florale Säure.

2. Griechischer Joghurt mit Feigen & Mandeln
   → Nussige Süße trifft auf frische Frucht – ein harmonisches Zusammenspiel.

3. Avocado-Toast mit Zitronenzeste & Meersalz
   → Moderne, herzhafte Variante, bei der die cremige Textur des Avocados die Säure elegant abfedert.

Käseempfehlungen

• Ziegenfrischkäse mit Honig und Walnüssen
  → Weich, aromatisch und leicht süß – ein idealer Gegenspieler zum floralen Kaffeeprofil.

• Milder Brie oder Camembert
  → Der cremige Fettgehalt betont die fruchtigen Noten des Kaffees und sorgt für Balance.

Besonderer Serviertipp

• Cold Brew oder Iced Coffee mit einer Scheibe getrockneter Orange oder Grapefruit:
  Erfrischend, klar und elegant – perfekt zu sommerlichen Desserts oder leichten Speisen.

Empfehlung für das Weinhaus Venum

Als Partner für Genuss kann das Weinhaus Venum den äthiopischen Kaffee hervorragend mit feinen Dessertweinen oder Spezialitäten kombinieren, z. B.:

• Muscat oder Riesling Spätlese – betonen die floralen Noten.

• Espresso-Affogato mit Dessertwein-Reduktion – ein moderner Signature-Dessertmoment.

Wir Liefern in Hamburg binnen 24 Stunden, wenn es mal sehr eilig ist, können wir binnen weniger Stunden Liefern.

Das ist gültig für- und um Hamburg, im Radius von 20 Km von der Liebigstr. 2-20 – 22113 Hamburg.

Deutschlandweit liefern wir binnen 1-3 Werktagen.

Nachhaltiger Genuss, handgeröstet und exklusiv über das Weinhaus Venum Hamburg erhältlich

Ursprung & Herkunft – wo Qualität beginnt

Äthiopien gilt als die Wiege des Kaffees. In den berühmten Anbaugebieten Yirgacheffe, Sidamo und Guji wachsen Arabica-Bohnen auf über 1.800 Metern Höhe unter idealen klimatischen Bedingungen.
Der äthiopische Boden ist reich an Mineralien, die Anbauflächen sind klein, und jede Parzelle wird von erfahrenen Kleinbauern mit größter Sorgfalt bewirtschaftet.

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, nur die reifen Kirschen werden selektiv gepflückt. Dadurch entsteht die Grundlage für außergewöhnliche Qualität, Sortenreinheit und aromatische Tiefe – Eigenschaften, die echten äthiopischen Spezialitätenkaffee auszeichnen.

Fair Trade & Direkter Einkauf – fairer Genuss mit Verantwortung

Der Kaffee wird nach Fair-Trade-Richtlinien gehandelt und direkt von den Bauern vor Ort eingekauft.
Diese direkte Zusammenarbeit garantiert:

• Faire Preise für die Produzenten

• Transparente Lieferketten ohne Zwischenhändler

• Soziale Projekte in den Anbaugebieten

• Nachhaltige Anbaumethoden und Schutz der Umwelt

Durch diesen Direkthandel bleibt ein größerer Teil der Wertschöpfung in den Ursprungsländern – ein wichtiger Beitrag zu sozialer Gerechtigkeit und nachhaltigem Wirtschaften.

Handröstung in kleinen Chargen – das Geheimnis des Geschmacks

Nach der Ernte und Aufbereitung wird der Rohkaffee in kleinen Chargen handgeröstet. Diese schonende Methode erlaubt es, das volle Potenzial der Bohnen zu entfalten.
Während industrielle Röstungen oft zu heiß und zu schnell erfolgen, sorgt die Langzeitröstung für:

• eine gleichmäßige Entwicklung der Aromen,

• reduzierte Bitterstoffe,

• und ein harmonisches, rundes Geschmacksprofil.

Typische Noten des äthiopischen Kaffees: Jasmin, Bergamotte, Honig, Zitrusfrüchte und Pfirsich – ein unverwechselbares Aromenspiel, das Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert.

Nachhaltigkeit & Qualitätssicherung

Qualität bedeutet bei diesem Projekt nicht nur Geschmack, sondern auch Verantwortung:

• Transparente Rückverfolgbarkeit jeder Charge

• Frische-Röstung in wöchentlichen Intervallen

• Recyclingfähige Verpackungen und klimabewusster Versand

• Cuppings und Qualitätskontrollen nach jedem Röstprozess

Diese Maßnahmen stellen sicher, dass jede Tasse Kaffee höchsten Ansprüchen genügt – vom Ursprung bis in die Tasse.

Fazit – Äthiopischer Kaffee mit Seele, Geschmack und Haltung

Äthiopischer Fair-Trade-Kaffee ist mehr als ein Getränk – er ist ein Symbol für Qualität, Nachhaltigkeit und kulturelle Vielfalt.
Durch die direkten Handelsbeziehungen zu den Bauern und die handwerkliche Röstung entsteht ein Produkt, das sowohl ökologisch als auch geschmacklich überzeugt.

Mit dem Weinhaus Venum Hamburg als engagiertem Vertriebspartner gelangt dieser außergewöhnliche Kaffee dorthin, wo er hingehört: zu Menschen, die Qualität, Fairness und echten Ursprung zu schätzen wissen.