Chablis 1er CRU - Domaine de la Cote de Fasse - Chardonnay - 2018 - Frankreich

Der 2018 Domaine de la Cote de Fasse - Chardonnay - Chablis 1er Cru AOP ist ein exquisiter Weißwein, der die Essenz der Premier Cru-Lagen in Chablis, Frankreich, widerspiegelt. Als hochwertiger Weißwein aus der berühmten Chardonnay-Traube zeigt er das Potenzial, das die Region Chablis ihren Weinen verleiht. Die kalkhaltigen Böden der Region verleihen diesem Weißwein seine unverwechselbare Mineralität, die durch die Premier Cru-Klassifizierung weiter hervorgehoben wird.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Helles, klares Gold, typisch für hochwertigen Chardonnay-Weißwein.
• Aroma: Im Bouquet entfaltet dieser Weißwein intensive Aromen von Zitrusfrüchten, besonders Zitrone und Limette, gepaart mit Noten von weißen Blüten und einer subtilen, aber markanten Mineralität.
• Geschmack: Am Gaumen überzeugt der Weißwein durch seine Lebendigkeit und Frische. Die fruchtigen Aromen von grünem Apfel und Birne werden durch mineralische Nuancen ergänzt, die für Chablis-Weißweine so charakteristisch sind. Ein feiner Hauch von Eichenholz bringt zusätzliche Komplexität, ohne den Charakter des Weißweins zu dominieren.
• Abgang: Der Abgang ist lang und elegant, mit einem klaren, mineralischen Nachhall, der diesen Weißwein besonders ausgewogen macht.

Speiseempfehlung:

Dieser erstklassige Weißwein passt hervorragend zu Gerichten mit Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Jakobsmuscheln. Auch leichte Fischgerichte, Geflügel und Ziegenkäse harmonieren perfekt mit dem Charakter dieses Weißweins.

Lagerpotenzial:

Der Chablis 1er Cru aus dem Jahr 2018 ist bereits trinkreif, hat jedoch ein Lagerpotenzial von mindestens noch 5 bis 8 Jahren. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromen dieses Weißweins weiter und er gewinnt an Tiefe und Komplexität. Er sollte um das Jahr 2030 herum ausgetrunken sein, länger würde ich den Chablis nicht lagern.

Mit seiner perfekten Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität ist dieser Weißwein ein herausragendes Beispiel für die Raffinesse der Chablis-Weißweine.