Herkunft & Terroir: Das erste Château Kastiliens

Die Weinberge von Condado de Haza liegen in Roa und La Horra, im Herzen der Denominación de Origen Ribera del Duero in der kastilischen Provinz Burgos. Das Weingut erstreckt sich auf knapp 200 Hektar zusammenhängender Eigenweinberge auf über 800 Metern Höhe – ein in der Ribera del Duero einzigartiger Besitz, der bewusst nach dem Vorbild der großen Bordeaux-Châteaux konzipiert wurde. Das gesamte Gut ist ein geschlossenes Terroir: Weinberg, Keller und Flaschenlager befinden sich auf demselben Anwesen, was eine lückenlose Qualitätskontrolle vom Rebstock bis zur Flasche erlaubt.

Die Böden sind heterogen und spiegeln die geologische Vielfalt der Ribera del Duero wider: eisenhaltige Tonböden mit deutlichen Sandanteilen wechseln sich auf den verschiedenen Parzellen ab. Die Kombination aus gut drainierenden Sandanteilen, die die Reben in Trockenperioden schützen, und dem mineralreichen Tonuntergrund, der die Trauben mit Nährstoffen und Struktur versorgt, ist der Schlüssel zum typischen Condado-de-Haza-Profil: tiefe Frucht, lebendige Frische und eine natürliche, fest verankerte Tanninstruktur.

Das Klima auf 800 Metern Höhe über dem Duero ist extrem kontinental: brutale Sommer mit tagsüber über 40 °C und kühlen Nächten, lange und harte Winter, wenig Niederschlag. Diese klimatischen Extreme sind keine Belastung für den Tempranillo – sie sind sein Antrieb. Die enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Reifephase bewahren die natürliche Säure und das aromatische Gleichgewicht der Trauben, während die intensive Sonneneinstrahlung die Polyphenolreife und die Farbintensität auf ein Maximum treibt.

Der Jahrgang 2021 – offiziell Ausnahmejahrgang der Ribera del Duero

Der Jahrgang 2021 ist in der Geschichte der Ribera del Duero als einer der bedeutendsten überhaupt verzeichnet. Der Consejo Regulador berief ein hochrangiges Expertengremium ein, dessen Urteil eindeutig war: Der 2021er zeigt absolute Ausnahmequalität. Robert Parkers Wine Advocate schloss sich dieser Einschätzung an. Die Ernte begann am 3. September und dauerte 53 Tage – ein langer, selektiver Erntezeitraum, der den Winzern erlaubte, jede Parzelle im idealen Reifemoment zu lesen. Das Ergebnis sind Weine mit intensiver Farbe, tiefer Konzentration, präziser Tanninstruktur und einer für Crianza-Weine außergewöhnlichen Lagerfähigkeit. Der 2021er Condado de Haza Crianza ist damit nicht nur ein hervorragender Alltags-Ribera – er ist ein Wein mit echtem Reifepotenzial.

Weinbereitung

100 % Tinto Fino, das ist die lokale Bezeichnung der Ribera del Duero für Tempranillo. Die Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des Gutes rund um Roa und La Horra. Nach der Lese und einer sorgfältigen Selektion erfolgt die Vinifikation in modernen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der anschließende Ausbau folgt dem Crianza-Pflichtrahmen der DO – und geht darüber hinaus: 18 Monate in amerikanischen Eichenholz-Barriques, danach weitere 6 Monate Flaschenreife vor der Marktfreigabe.

Besonders bemerkenswert ist der Lagerkeller von Condado de Haza: Er wurde in einen natürlichen Hangeinschnitt unter dem Weinberg gebaut – ein 200 Meter langer Tunnel, 30 Meter tief in den Fels getrieben, in dem konstante Temperatur und Feuchtigkeit ohne künstliche Kühlung herrschen. Ein Keller, der nicht nur funktional ist, sondern die Philosophie des Hauses in Stein meißelt: Respekt vor der Natur, handwerkliche Kompromisslosigkeit.

Der amerikanische Eichenausbau ist eine bewusste Entscheidung von Winemaker Alejandro Fernández und seinem Team. Amerikanische Eiche gibt dem Tempranillo seine typische würzige Vanille, Kokosnussnoten und einen dezenten Rauch, der sich mit der Primärfrucht der Traube zu einem unverwechselbaren Geschmacksbild verbindet – das Markenzeichen der Familia Fernández Rivera seit Jahrzehnten.

Aromen & Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich der Condado de Haza Crianza 2021 in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit einem lebendigen violetten Rand – sauber, brillant und von intensiver Farbtiefe. Das Bouquet ist sofort ausdrucksstark und einladend: In der ersten Aromaschicht dominieren intensive schwarze Früchte – reife Brombeere, schwarze Johannisbeere und saftige dunkle Pflaume. Darunter schwingt die sortencharakteristische Lakritzwürze des Tempranillo, begleitet von gerösteten Kaffeenoten, einem Hauch von Zigarrenkiste und den typischen Vanille- und Rauchnoten aus dem amerikanischen Eichenholzausbau.

Am Gaumen präsentiert sich der 2021er von seiner zugänglichsten und ausgewogensten Seite: Der Antrunk ist fruchtig und frisch, die Mitte des Gaumens dicht und konzentriert mit einem anhaltenden Tanin, das fest und präsent, aber makellos integriert ist. Die natürliche Säure hält den Wein lebendig und gibt ihm eine ungemein trinkfreudige Dynamik. Der Abgang ist mittellang bis lang, warm und fruchtig – schwarze Früchte, Brombeere und eine anhaltende Rauch- und Vanillewürze klingen harmonisch und angenehm nach.

Trinkreife & Lagerung

Der Condado de Haza Crianza 2021 ist ab sofort in einer hervorragenden Trinkphase und bietet bereits heute ein vollständiges, ausgewogenes Genusserlebnis. Das optimale Trinkfenster erstreckt sich von 2025 bis ca. 2030–2032. Dank der hervorragenden Tanninstruktur des Ausnahmejahrgangs 2021 lohnt es sich jedoch, einzelne Flaschen noch einige Jahre im Keller zu behalten – mit zunehmender Reifezeit entwickeln sich klassische Tertiäraromen aus Leder, Tabak, Zedernholz und gedörrten Pflaumen, die diesen Wein auf ein neues Niveau heben.

Serviertemperatur: 16–18 °C | Dekantieren: empfohlen, 20–30 Min. | Glas: mittleres Bordeaux- oder Universalglas

Speiseempfehlungen

Der Condado de Haza Crianza 2021 ist ein klassischer Speisenbegleiter der iberischen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Lechazo – dem kastilischen Spanferkellamm aus dem Holzofen –, Cochinillo asado, rosa gebratenem Rinderfilet mit Kräuterbutter oder einem kräftigen Ofen-Lammrücken mit Rosmarin und Knoblauch. Auch zu gegrilltem Entrecôte, Rindergulasch oder einem klassischen Bœuf Bourguignon ist er ein ebenbürtiger Partner. Für Käseliebhaber: reifer Manchego, Roncal oder ein kräftiger Idiazábal sind ideale Begleiter.

Warum bei Weinhaus Venum kaufen?

Weine aus dem Ausnahmejahrgang 2021 der Ribera del Duero sind bei konsequenten Qualitätshändlern gefragt und werden nicht ewig verfügbar sein. Bei Weinhaus Venum lagert der Condado de Haza Crianza 2021 unter idealen, klimatisierten Bedingungen in unserem Hamburger Fachlager. Wir garantieren sorgfältige, bruchsichere Verpackung und versicherten Expressversand – damit dieser kastilische Klassikerjahrgang sicher und in makelloser Bestform bei Ihnen ankommt.