Charakter

Dieser traumhafte Malbec von Tonel als Reserva trocken ausgebaut zeichnet sich aus durch ein Intensives Rot, trocken. Aromen von Schokolade, gerösteten Kaffeebohnen und
Kräutern. Voll und kräftig am Gaumen. Runde Tannine und dezente Säure
begleiten den langen angenehmen Nachhall.

Ernte / Herstellung

Die Erntezeit liegt Ende März. Es werden nur vollreife Trauben von Hand gelesen.
Auf die Pressung folgt eine 6tägige Maischestandzeit bei konstant 27°C in offenen
Zementtanks. Danach reift der Wein für 6 Monate in französischen Eichenfässern
und weitere 8 Monate in der Flasche.

Weinerzeuger

Die Kellerei wurde 1922 erbaut, direkt in der historischen Altstadt von Mendoza.
Die 170 ha der Kellerei liegen in unterschiedlichen Bezirken der Region. Durch die
Vielfalt des Terroirs findet hier jede Rebsorte Ihren optimalen Platz. Bewässert
werden die Felder nur mit frischem Anden-Tauwasser, welches über die alten
Aquädukte der Maya zu den Weinfeldern geleitet wird.

Rezept

Ideal zu dunklem Fleisch, Pasta mit kräftiger Sauce, oder einem Stück
Zartbitterschokolade.

Hier zum Rezept