Beschreibung

Charakter des Weines:

Dieser junge Silvaner ist leicht im Abgang, trocken und trotzdem sehr fruchtig und somit der ideale Wein zum Spargel oder im Sommer für die erfrischende Weißweinschorle . Das Aromen-Spektrum reicht von Zitrusfrüchten, Apfel, Kiwi bis zu fruchtigeren Aromen, wie Birne.
Seine Frische mit einem gewissen Apfel-Bouquet macht ihn zum perfekten Partner für Meeresfrüchte und Fisch.

Rebsorte:

Silvaner – der Klang allein öffnet viele Möglichkeiten über die Herkunft der Rebe.
Jahrelang hatten Wissenschaftler über den Ursprung der Rebsorte gerätselt. Stammt sie aus Transsilvanien oder aus Silvan, einer kleinen Stadt in Mittelasien oder lässt der Name auf eine römische Abkunft schließen.
Heute zeigen genetische Untersuchungen, dass der Silvaner eine Kreuzung aus Traminer, einer der ältesten bekannten Rebsorten, und der autochthonen Sorte „Österreichisch Weiß“ ist. Damit scheint seine Herkunft aus der Alpenregion gesichert zu sein.
Charakteristisch für Silvaner-Weine ist ein feiner Duft, der an Kräuter oder auch Stachelbeeren erinnert und manchmal vom Aroma frischen Heus begleitet wird. Es sind in der Regel leichte Weine mit dezent-duftigem Aroma, die nicht zuletzt wegen ihrer milden Säure sehr geschätzt sind. Quali¬fizierungs¬maßnahmen im Wein¬berg bringen zudem geschliffene und elegante Tropfen in höheren Prädikats¬stufen hervor, die nicht nur zu Spargel und Fisch sehr gut harmonieren. Auf schweren Böden kann sich der Silvaner zu einem körperreichen Wein entwickeln, der eine gewisse Opulenz und einen ausgeprägten Duft von reifen Birnen und Artischocken mitbringt und so auch als Begleiter.

Genuss:

Ein Idealer Begleiter zu Spargel, hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Pasta ist dieser Silvaner hervorragend geeignet.

Hier zum Rezept:

Gebratener Spargel mit Bärlauch und Bandnudeln

8-10 ºC empfohlene Trinktemperatur
In Arbeit % vol. Alkohol
In Arbeit g/l Restsüße
In Arbeit g/l Weinsäure
13,27 € pro Liter
0,75 Liter Flasche
Deutscher Wein von der Nahe
Enthält Sulfite
Ab dem 2. Jahr erreicht er seine volle Trinkreife