Charakter

Dieser traumhafte Malbec von Tonel 14 trocken ausgebaut zeichnet sich aus durch ein intensives, dunkelvioletter Malbec mit saftigen, reifen, beerigen Aromen schwarzer
Früchte. Leichte Süße, milde Säure, weiche Tannine.

Ernte / Herstellung

Die Erntezeit liegt Ende März. Es werden nur vollreife Trauben von Hand gelesen.
Die Malbectrauben werden in Los Arboles (1020m ü. NN) geerntet.
Nach Beendigung der Fermentation, wurde der konzentrierte Most bei einer
kontrollierten Temperatur von 18° C abgetrennt, um höhere Konzentrationen zu
erreichen.

Weinerzeuger

Die Kellerei wurde 1922 erbaut, direkt in der historischen Altstadt von Mendoza.
Die 170 ha der Kellerei liegen in unterschiedlichen Bezirken der Region Mendoza.
Durch die Vielfalt des Klimas und der Böden findet hier jede Rebsorte ihren
optimalen Platz. Bewässert werden die Felder nur mit frischem
Anden-Quellwasser, welches über die alten Aquädukte der Maya-Kultur zu den
Weinfeldern geleitet wird.

Rezept

Ideal zu dunklem Fleisch, Pasta mit kräftiger Sauce, oder einem Stück
Zartbitterschokolade.

Hier zum Rezept