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Weingut Terlan – Chardonnay Weißwein Trocken – Südtirol – Italien

Ein Chardonnay mit Raffinesse und Stil

Der Chardonnay vom renommierten Weingut Terlan ist ein beeindruckender Weißwein aus Südtirol, der die außergewöhnliche Qualität und das Terroir der Region widerspiegelt. In den hochgelegenen Weinbergen, die auf mineralreichen Porphyrböden gedeihen, entfaltet dieser Wein eine beeindruckende Eleganz und Finesse. Die alpinen Temperaturen und der große Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen sorgen dafür, dass der Chardonnay seine Frische bewahrt und gleichzeitig eine komplexe Aromatik entwickelt.

Aromen, die begeistern

Dieser Chardonnay überzeugt mit einem raffinierten Bouquet von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, das von subtilen Noten von Vanille und Butter begleitet wird. Feine Aromen von geröstetem Holz und etwas Honig verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und gut strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische und Balance verleiht. Der mineralische Charakter des Terroirs sorgt für einen langen, eleganten Abgang.

Ausbau und Lagerung – ein Wein mit Struktur und Tiefe

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Ein Teil des Weins reift anschließend in Holzfässern, was dem Chardonnay zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verleiht. Die Kombination aus Edelstahl- und Holzfassreifung sorgt dafür, dass der Wein seine Frische bewahrt, ohne seine Fülle zu verlieren. Der Chardonnay hat ein Lagerpotenzial von bis zu fünf Jahren und entwickelt mit der Zeit noch mehr Tiefe und Struktur.

Speiseempfehlungen zum Terlan Weissburgunder

• Fischgerichte (Top-Kombination)

  • Gegrillter oder gebratener Weißfisch (Dorade, Wolfsbarsch, Forelle)

  • Zander oder Seeteufel mit leichter Butter- oder Zitronensauce

  • Thunfisch-Tatar oder Lachs-Tatar
    Der Chardonnay mit seiner Mineralität und Frische harmoniert perfekt mit feinem Meeresaroma.

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  Meeresfrüchte

  • Jakobsmuscheln (gegrillt oder als Carpaccio)

  • Garnelen in Knoblauch oder Kräuteröl

  • Risotto ai Frutti di Mare
    Die cremige Textur vieler Meeresfrüchte wird durch den Wein elegant aufgefangen.

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  Geflügel & helles Fleisch

  • Hähnchenbrust in Kräuter- oder Zitronensauce

  • Kalbsrücken oder – Schnitzel mit leichter Sauce

  • Geflügelragout mit Gemüse

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  Vegetarische Gerichte

  • Gemüserisotto (z. B. Spargel-, Kräuter- oder Zitronenrisotto)

  • Grüner Spargel mit Hollandaise

  • Gefüllte Zucchini oder Aubergine

  • Pilzpfanne oder feine Pilz-Tagliatelle

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  Pasta & mediterrane Gerichte

  • Pasta Alfredo oder Tagliatelle in Zitronen-Sahne-Sauce

  • Linguine mit Garnelen

  • Gnocchi in Salbeibutter

  • Pasta Primavera (Gemüse-Pasta)

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  Käse

  • Junge bis mittelreife Weichkäse

    • Brie

    • Camembert

    • Taleggio light

  • Milde Bergkäse (Südtiroler Bergkäse, junger Comté)

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  Empfehlung nach Wein-Stil

  Falls du weißt, welcher Chardonnay von Terlan gemeint ist, kann ich die Pairings noch mehr zuschneiden:

  Weissburgunder„Klassik“

  → Leicht bis mittelkräftig: Ideal zu Fisch, Risotto, Gemüse.

Herkunft & Terroir

• Der Chardonnay wird in der Region rund um Terlan im Etschtal (Südtirol / Italien) auf Höhenlagen zwischen etwa 250 und 500 Metern kultiviert, meist auf sandig-porphyrischen Verwitterungsböden. karadarshop.com+2lieblings-weine.de+2

• Diese Böden bringen eine markante Mineralität mit sich; im Profil des Chardonnay wird dies mehrfach hervorgehoben („salzige / mineralische Note“) karadarshop.com+1

• Die Kellerei Terlan ist eine der führenden Produzenten in Südtirol: In einer Aufstellung der internationalen Weinführer führt Terlan mit 19 Bestnoten die Rangliste unter den Südtiroler Weingütern an. suedtirolwein.com

• Speziell für den Chardonnay heißt es, dass er – dank dieser guten Hanglagen und sorgfältiger Weinbergsarbeit – in vielen Fällen über dem Niveau einfacher Weißweine liegt. Beispiel: der „Kreuth Chardonnay“ – ein Premiumwein – wird als „echter Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt“ beschrieben. vinello.de

Ausbau & Stilistik

• Der Chardonnay der Kellerei Terlan wird sorgfältig gemacht: Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst, und der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks und teils im großen Holzfass. Ein Beispiel: Für den Kreuth Chardonnay heißt es, „50 % im Edelstahl, 50 % großes Holzfass; anschliessend ca. 10 Monate auf der Feinhefe“. Mair Mair+1

• Stilistisch bewegt sich der Wein im Bereich trocken, mit wenig Restzucker. So wird z. B. für den Basis-Chardonnay angegeben: „nur 1,7 g Restzucker“ bei einem Modell Alto Adige DOC. vinello.de

• Im Geschmack: Der Wein zeigt exotische Fruchtaromen (z. B. Passionsfrucht, Mango, Zuckermelone, Banane) kombiniert mit einer markanten Mineralität und manchmal einer salzig-anmutenden Note, die dem Wein Volumen, Struktur und Komplexität verleiht. karadarshop.com+1

• Beispielhafte Bewertung: Der Kreuth Chardonnay 2020 erhielt 92 Punkte im Weinführer Falstaff – mit Verkostungsnotiz: „sattes, intensives Goldgelb … reife gelbe Frucht … schöner Wechsel von Säure und Saftigkeit, langer Nachgang“. Falstaff

Wie ist die Qualität im Gesamtbild einzuschätzen?

Sehr gut. Folgende Faktoren sprechen klar dafür:

• Ausgezeichnete Bewertungen und Auszeichnungen, sowohl für die Kellerei insgesamt als auch speziell für den Chardonnay.

• Hervorragendes Terroir mit mineralreichen Böden und passenden Höhenlagen für Weißweine.

• Sorgfältige Weinbergs- und Kellerarbeit (z. B. Handlese, selektive Traubenauswahl, durchdachter Ausbau).

• Stilistische Ausrichtung: trocken, ausgewogen, mit sowohl Fruchtigkeit als auch Mineralität — eine Kombination, die im Weißweinbereich oft auf hohes Niveau hinweist.
  Kurz: Wer einen Chardonnay von Terlan erwirbt, erhält in der Regel einen Wein über dem Durchschnitt.

Hinweise für Genuss & Lagerung

• Trinktemperatur: empfohlen etwa 10 – 12 °C. karadarshop.com

• Speisenempfehlung: Passt zu Gemüsegerichten, kräftigen Vorspeisen, gegrilltem Fisch oder auch zu Pastagerichten mit nicht zu dominanter Würze. Pur Südtirol

• Lagerfähigkeit: Bei den hochwertigeren Varianten durchaus Potenzial zur Lagerung (z. B. Ausbau in Holz und längere Hefelagerung), was eine Entwicklung von zusätzlichen Aromen erlaubt (z. B. nussige, honigartige Noten bei etwas gereiften Jahrgängen). Pur Südtirol+1

Fazit

Der Chardonnay der Kellerei Terlan kann ohne Übertreibung als hochwertiger Weißwein betrachtet werden, der sowohl handwerklich gut gemacht ist als auch durch das Terroir und das Weingutprofil unterstützt wird. Wer also auf der Suche nach einem hochwertigen Chardonnay aus Südtirol ist, macht mit Terlan eine sehr solide Wahl.