Pfifferling-Rahmsüppchen Ein Hochgenuss für die Augen und den Gaumen, unsere Pfifferling Rahmensuppe, abgelöscht und genossen mit einem herrlichen Grauen- Weißen Burgunder oder einem Silvaner. Zutaten für 4 Personen: 300 g (möglichst kleine) geputzte Pfifferlinge4 ...
Hasenrücken in Orangen-Rahm-Sauce Zutaten für 4 Personen: 100 g geräucherten fetten Speck2 küchenfertige Hasenrücken à 500g (nicht gespickt)1 kleine Zwiebel1 Bund Suppengemüse50 g Butteretwas Salz, schwarzen Pfeffer1 Lorbeerblattgetrockneter Thymian1/8 l...
Spinatrahmsüppchen mit Räucherlachs Zutaten für 4 Personen: 0.3 l kräftige Hühnerbrühe0.3 l RivanerSaft von 1 Zitrone400 g süße Sahneetwas Kartoffelstärke200 g frischer blanchierter Spinat100 g Crème fraîcheSalz & PfefferMuskat150 g Lachsfilet (in 1cm...
Rahmcouscous mit Äpfeln Zutaten für 4 Personen: 2 aromatische Äpfel (z.B. Cox Orange)2 EL Butter2 EL Zucker4 Kardamomkapseln250 ml Apfelsaft50 g Couscous250 ml Sahne100 ml Granatapfelsirup Zubereitung: Die Äpfel waschen und samt Schale in dünne Scheiben...
