Indonesien – Tri Hita Karana – Kaffeeröstung

Herkunft: Bali oder Sumatra (meist Kintamani oder Gayo Highland)
Name & Philosophie: Tri Hita Karana bedeutet „Drei Wege zum Glück“ – Harmonie zwischen Mensch, Natur und dem Göttlichen.
Anbauweise: Nachhaltig, vielfach in Mischkultur mit Gewürzpflanzen (z. B. Vanille, Nelke, Zimt).
Geschmacksprofil:

• Würzig, erdig, süß-warm

• Noten von Zartbitterschokolade, getrockneten Datteln, Tabak und Zedernholz

• Voller Körper, milde Säure, langes, samtiges Finish

Süße Speiseempfehlungen

1. Schokoladendesserts mit hohem Kakaoanteil (70–80 %)
   → Der kräftige Körper des Kaffees unterstreicht dunkle Schokolade und bittere Kakaonoten – ideal zu Brownies, Mousse au Chocolat oder Schokotarte.

2. Desserts mit Gewürzen – etwa Chili-Schokolade, Zimt-Pudding oder Kardamom-Tiramisu
   → Die würzigen Aromen des Kaffees verschmelzen perfekt mit warmen Gewürzen.

3. Dattel-Walnuss-Kuchen oder Sticky Toffee Pudding
   → Die natürliche Süße und Tiefe des Kaffees harmoniert mit karamellisierten, fruchtigen Noten.

4. Kokosmakronen oder Kokos-Pannacotta
   → Die exotische, cremige Süße ergänzt die warmen, erdigen Nuancen des indonesischen Ursprungs.

Herzhafte Pairings

1. Gereifter Käse – z. B. Manchego, alter Gouda oder Pecorino
   → Der kräftige Körper des Kaffees balanciert salzige, reife Käsearomen.

2. Wildgerichte oder Rind in dunkler Sauce (z. B. Schmorbraten, Rinderfilet mit Schokoladenjus)
   → Der Kaffee kann hier sogar als Begleitgetränk oder Saucenkomponente überzeugen.

3. Gebratene Süßkartoffeln oder Kürbisgerichte
   → Die erdige Süße des Gemüses spiegelt die Grundnoten des Kaffees wider.

Leichte Kaffeebegleiter

• Bananenbrot mit Zimt oder Karamellglasur

• Haferkekse oder Gewürzscones mit Honig

• Dunkle Pralinen mit Meersalz

Serviertipp

Ein Indonesien Tri Hita Karana Espresso eignet sich hervorragend als Basis für:

• Espresso Martini – sein würzig-schokoladiger Charakter bringt Tiefe ins Glas.

• Affogato mit Schoko- oder Kokoseis – für einen cremig-exotischen Dessertmoment.

Empfehlung für das Weinhaus Venum

Das Weinhaus Venum Hamburg kann den Tri Hita Karana perfekt in Genussverkostungen integrieren – z. B. in Kombination mit:

• Dunklem Dessertwein (z. B. Banyuls, Malvasia oder Portwein)

• oder als aromatische Ergänzung zu Rum- und Whisky-Tastings, da der Kaffee ähnliche Tiefen- und Holznoten aufweist.

Wir Liefern in Hamburg binnen 24 Stunden, wenn es mal sehr eilig ist, können wir binnen weniger Stunden Liefern.

Das ist gültig für- und um Hamburg, im Radius von 20 Km von der Liebigstr. 2-20 – 22113 Hamburg.

Deutschlandweit liefern wir binnen 1-3 Werktagen.

Indonesien – Tri Hita Karana: Kaffee im Gleichgewicht von Natur, Mensch und Qualität

Nachhaltig angebaut, handwerklich geröstet und exklusiv über das Weinhaus Venum Hamburg erhältlich

Philosophie & Herkunft

Der Name Tri Hita Karana stammt aus der balinesischen Lebensphilosophie und bedeutet „Drei Wege zum Glück“:

• Harmonie zwischen Mensch und Mensch,

• Harmonie zwischen Mensch und Natur,

• und Harmonie zwischen Mensch und dem Göttlichen.

Diese Werte spiegeln sich in der gesamten Produktionskette des Kaffees wider.
Er stammt aus den vulkanischen Hochlagen Balis und Sumatras, Regionen, die für ihre fruchtbaren Böden, tropischen Regenwälder und nachhaltigen Anbaumethoden bekannt sind.
Die Kleinbauern bauen ihre Arabica-Varietäten (typisch Catimor und Typica) in Mischkultur mit Vanille, Kakao und Gewürzpflanzen an – ein natürlicher Ansatz, der Biodiversität fördert und den Kaffees ihr unverwechselbares Aroma verleiht.

Fair & Direkt – Qualität durch Verantwortung

Der Tri Hita Karana wird direkt von Kleinbauern-Kooperativen bezogen, die nach Fair-Trade-Grundsätzen arbeiten.
Dieser direkte Einkauf stellt sicher, dass die Bauern gerechte Preise, faire Arbeitsbedingungen und stabile Abnahmegarantien erhalten.
Die Erlöse fließen in Bildungsprojekte, Infrastruktur und nachhaltige Anbaumethoden – gelebte Verantwortung, die weit über die Tasse hinausreicht.

So entsteht ein Kaffee, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch ethisch überzeugt.

Handröstung – Präzision für höchste Qualität

Der Rohkaffee wird in kleinen Chargen handgeröstet, um das komplexe Aromenspektrum voll zu entfalten.
Die Röstung erfolgt schonend, bei moderaten Temperaturen und mit besonderem Fokus auf den Entwicklungsphasen von Süße und Körper.
So entsteht ein charakterstarker Kaffee mit:

• Aromen: dunkle Schokolade, Tabak, Zedernholz, getrocknete Datteln, Muskat

• Körper: voll, samtig und rund

• Säure: mild und angenehm weich

• Nachklang: lang, würzig und elegant

Diese Komplexität macht den Tri Hita Karana sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Nachhaltigkeit & Qualitätssicherung

Qualität ist beim Tri Hita Karana kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis nachhaltiger und sorgfältiger Arbeit:

• Natürliche Düngung und Verzicht auf chemische Pestizide

• Handpflückung ausschließlich reifer Kaffeekirschen

• Traditionelle, kontrollierte Aufbereitung (meist semi-washed oder natural)

• Lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Farm bis zur Röstung

• Regelmäßige Cuppings & Qualitätsanalysen jeder Charge

Diese konsequente Qualitätsarbeit sorgt für einen Kaffee, der sowohl in Aroma als auch in Reinheit überzeugt.

Fazit – Ein Kaffee mit Tiefe, Ethik und Seele

Der Indonesien – Tri Hita Karana ist ein Kaffee, der die Brücke schlägt zwischen Tradition und Moderne, zwischen Geschmack und Verantwortung.
Er überzeugt durch seine würzige, samtige Aromatik, seine faire Herkunft und seinen nachhaltigen Qualitätsanspruch.

Mit dem Weinhaus Venum Hamburg als Vertriebspartner steht dieser Kaffee für eine neue Generation von Genussprodukten – ehrlich, handwerklich, nachhaltig und einzigartig im Geschmack.