Charakter

In der Nase duftet der Wein nach dunklen Beeren, ein Hauch von Holz schwingt mit und der Kenner riecht Vanille, weitere Gewürze und balsamische Noten heraus.
Am Gaumen: Im Mund zeichnet sich der Rotwein durch ein schönes Volumen aus, die Tannine sind geschmeidig und perfekt eingebunden. Es offenbaren sich Noten von dunklen Früchten, einer Spur Barrique und ein Hauch von mallorquinischen Gewürzen. Der Abgang zeigt sich anhaltend.

Verkostungsnotitzen

Optimale Dekantierzeit: 1 Stunde vor dem Genuss.
Optimale Serviertemperatur: 18 Grad Celsius.
Im Glas: Klares Kirschrot mit ziegelroten Reflexen.

Ernte / Herstellung

Die Fermentation startet bei 30 Grad Celsius. Der Rotwein liegt 12 Monate im Barrique, wodurch er subtile Tertiäraromen wie Vanille und Holz erhält. Die Eichensorte des Barrique ist Betriebsgeheimnis und das bitten wir zu respektieren. Die Rebsorten, die in diesem Wein verwendet werden, sind perfekt auf das mediterrane Klima abgestimmt, was zu einer optimalen Reifung und Aromenentwicklung führt, was dann im Resultat diesen fantastischen Wein 1856 so einzigartig macht.

Weinerzeuger

1856 ist das Gründungsjahr des mallorquinischen Weinguts Macià Batle. Er wird aus den vier Rebsorten Mantonegro (35%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%) und Syrah (15%) gekeltert.

Wer nicht die Zeit hat Mallorca zu besuchen, kann sich mit dem Wein selbst gedanklich auf eine Reise durch die sonnenverwöhnten Weinberge und die lebendige Kultur Mallorcas begeben. Die sorgfältige Vinifikation und die Liebe zum Detail machen ihn in erster Linie zu einem idealen Begleiter für gesellige Momente oder festliche Anlässe.

Rezept

Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, kräftigem Käse, Wildgeflügel

Hier zum Rezept

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