Charakter

Die Farbe ist intensiv Gelb. Im Geschmack finden sich komplexe Aromen von reifen
Früchten und Honig wieder.

Auszeichnung:

Gold Catador

Ernte / Herstellung

Die Trauben werden sehr spät geerntet. Dadurch kommt es zu einer Dehydration
der Beeren. Die Konzentration des Zuckers ist stark erhöt und schmeichelt dem
Gaumen.
Während der Ernte findet eine starke Selection der Trauben statt. Es werden nur
Trauben mit Botrytis geerntet, welche ein gutes Säurespiel gepaart mit satter Süße
entstehen lassen.

Weinerzeuger

Die Weinfelder liegen westlich der Stadt Talca im südlichen Maule-Gebiet im
Central Valley Die Weinfelder sind im Besitz der Henriquez Familie, welchen seit
1922 Weinanbau in Chile betreibt.
Die in Meeresnähe liegende Trockenlandschaft bietet potimale
Bodenbedingungen: eine Meeresbriese kühlt jeden Nachmittag die Temperaturen
deutlich ab. So können die Trauben ein elegantes Frucht-Säure-Spiel entwickeln.

Empfehlung

Ein hervorragender Begleiter zum Dessert oder zum Blauschimmelkäse!

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