Charakter

Der Cabernet Sauvignon von Aromo ist der perfekte Alltagswein. Ein Wein der immer und zu jedem Anlass getrunken werden kann. Trocken, intensiver, violetter Farbton. Fein-würziger Charakter, Anklänge von
süßlichen Früchten wie Schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen und dezente Vanillenoten. Seidige, großartig
ausbalancierte, reife Tannine bilden ein perfektes Gleichgewicht.

Ernte / Herstellung

Die Erntezeit liegt Ende März. Es werden nur reife Trauben von Hand gelesen.
Gesteuertes Kühlgärverfahren Filtration, Stabilisation bei 4°C für 5 Tage ,
malolaktische Gärung, im Barrique vergoren, im Edelstahltank gereift, nach 4–6
Monaten Abfüllung auf Flaschen

Weinerzeuger

Die Weinfelder liegen westlich der Stadt Talca im südlichen Maule-Gebiet im
Central Valley. Die Weinfelder sind im Besitz der Familie Henriquez, die seit 1922
Weinanbau in Chile betreibt.
Die in Meeresnähe liegende Trockenlandschaft bietet optimale
Bodenbedingungen: eine Meeresbriese kühlt jeden Nachmittag die Temperaturen
deutlich ab. So können die Trauben ein elegantes Frucht-Säure-Spiel entwickeln.

Rezept

Idealer Begleiter zu Fleisch, verschiedenem Käse und Pasta.

Hier zum Rezept