Charakter

Was für ein toller Sauvignon Blanc aus Neuseeland „Helle Farbe, voller intensive Aromen von Grapefruit und Anklänge von
Stachelbeeren.
Lebendige, frische Säure und spürbare Mineralität ergeben eine klare und saubere
Struktur mit einer angenehmen Länge und Eleganz.“

Ernte / Herstellung

Vom 23. März bis zum 14. April.
Es wird per Hand gelesen und in 20 kg Körben geerntet. Das sorgt für einen
besonders schonenden Umgang mit den Trauben.
Der Sauvignon Blanc wird im modernen Keller in Edelstahltanks im
Kühlgärverfahren ausgebaut. Die Trauben werden per Lage separat ausgebaut und
anschließend vom Winzer zusammengeführt.

Weinerzeuger

Gewinner Marlborough Umweltpreis 2009 Im Wairau Valley gelegen sind die
eigenen Weinfelder in die Natur eingebettet. Die Wiederherstellung der
ursprünglichen Flora und Fauna war ein Grund für den Umweltpreis in 2009. Es
wird nur minimal künstlich bewässert. Die kiesigen Böden eines alten Flussbettes
und das Mikroklima bieten optimale Bedingungen für diesen hochwertigen
Sauvignon Blanc.

Rezept

Idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch.

Hier zum Rezept