2022 De Meye – Chardonnay unwooded – Stellenbosch-Muldersvlei – Südafrika
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Ab 1. September 2023 lieferbar
6 vorrätig
| Weinart | Trinktemperatur | Herkunft |
| Weisswein | 10-12 °C | Südafrika |
| Geschmack | Alkoholgehalt | Füllmenge |
| Trocken | 13,0 % Vol. | 0,75 L |
| Rebsorte | Restsüße g/l | Verschluss |
| Chardonnay | 1,25 | Drehverschluss |
| Qualität | Säure g/l | Allergiehinweis |
| D.O. | 4,75 | enthält Sulfite |
| Jahrgang | Lagerfähig | Artikelnummer |
| 2022 | 6-8 Jahre | 206 |
Charakter
Dieser wunderbare Chardonnay aus Südafrika-Stellenbosch-Muldersvlei trocken ausgebaut, ist sehr vollmundig und rund.
Aromen von Stachelbeeren, ein wenig Zitrus und tropischen Früchten.
Finessenreiche lebendige Säure, Langer, intensiver Nachklang.
einen mineralischen Nachklang.“
Ernte / Herstellung
Die Erntezeit liegt Ende März. Nur die besten Trauben werden für diesen Weißwein
verwendet. Der Ertrag liegt bei 7 t pro ha.
Alle Trauben werden von Hand gelesen. Später werden die Trauben im
schonenden „whole bunch“ Verfahren gepresst und liegen dann für mehrere Tage
auf der Schale, um Struktur zu erlangen. Danach erfolgt die weitere Veredelung im
gekühlten Edelstahltank.
Weinerzeuger
Alle Trauben gedeihen auf der De Meye – Farm im westlichen Teil von Muldersvlei,
am Greater Simonsberg. Die kühlen Abendwinde und die fruchtbaren Böden,
bilden eine ideale Grundlage für die Weinerzeugung.
Rezept
Der Chardonnay eignet sich hervorragend zu Meeresfrüchten, Reis und frischem Salat.
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